普洱茶如何做抖音视频(普洱茶如何做抖音视频教程)

普洱茶加工工艺详细解析。揉捻的目的是破坏细胞壁，使内含物质得以释放。为了避免茶叶破碎，我们通常在杀青后等待一段时间再进行揉捻。也就是温揉。如果刚杀青完就进行揉捻，叶片会破裂，导致茶汤中有絮状沉淀物。

揉捻的注意事项包括揉捻过度会导致内含物质过度析出，导致苦涩味过强。揉捻不足则会导致茶汤单薄。一般认为，当手摸起来感觉黏黏的时，揉捻程度就恰到好处了。

如今，很多茶产区使用专门的揉捻机进行揉捻，时间可以精确控制。有些地方仍然采用人工揉捻。制作普洱茶的一般流程是揉捻后晒干。为了增加茶叶的香气，一些制茶人会选择在揉捻完成后将茶叶堆在一起焖一段时间。这被称为前发酵的一种制作方法。

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