全麦面粉简称全麦粉。全麦粉是粗粮的一种,是将全小麦连麦皮都打成粉,这样很好的保留了小麦的全部营养。优点:营养更加丰富,缺点:口感比较粗糙。
全麦粉热量比较低,而且全麦粉营养价更高,我在网上购买了一袋全麦粉。于是我就用全麦粉做了全麦吐司面包,孩子都很喜欢吃。下面我来分享我做全麦面包的过程,供大家参考参考。
全麦吐司面包的做法食材:全麦粉200克,高筋面粉150克。鸡蛋一个,酵母5克,白砂糖50克,纯牛奶170克,黄油20克,盐10克。
做法
步骤一、将全麦面粉和高筋面粉都倒入汤盆里,加入一个鸡蛋液。白砂糖,酵母粉,盐。再倒入纯牛奶,以及软化好的黄油。将全部的食材,用筷子搅拌成絮状后,下手揉面。
步骤二、将揉成圆形的面团,拿到案板上再继续像洗衣服一样揉面,拉伸,摔打面团。直到面团有出薄膜后,把揉好的面团让入汤盆里,盖上盖子醒发1小时以上。
步骤三、这个天气1小时后面团都会发好了。面团发胀至2倍大就是证明发好了。案板上撒干面粉,把面团拿出放入案板里揉面排气,揉搓成长条,用刀切成大小均匀3等份。
步骤四、拿一个小面团揉几下,揉成长条,用擀面杖擀成牛舌状后卷起来。再用擀面杖擀成牛舌状卷起来放入吐司模具里,3个面团都这样做好后全部放入模具里二次醒发30分钟。
步骤五、趁发面时间,舀一勺蜂蜜放入碗里,加入清水搅拌均匀备用。把醒发好吐司生胚拿出来,用刷子在吐司生胚表面上刷上蜂蜜水,再撒上黑芝麻。
步骤六、烤箱180°预热5分钟。将吐司生胚放入烤箱中层,上下火180°烤35分钟。时间到将吐司面包拿出来脱模后放入架子上晾凉后,切片就可以食用了。
1、做全麦面包要加入少量的高筋面粉才行的。
2、怕长胖的人士做全麦面包可以不放白砂糖,用脱脂牛奶。
3、在烤全麦面包时要注意观察,发现面包表面上色后,就要用锡纸盖上,以免面包烤糊了。
4、各家的烤箱活力会有些差异,要根据自家的烤箱要调整温度。
小结:全麦吐司面包做法简单,用时不长,这个天气发面也快,非常适合做面包。喜欢吃吐司面包又怕长胖的朋友,可以试着给自己做做全麦面包来吃。感兴趣的朋友可以照着上面步骤来做做。我是@湖北人燕子,喜欢给家人和朋友做各种美食小吃,欢迎你留言评论或是关注我。谢谢!
以上就是小编带来的抖音连麦如何送全麦的全部内容,希望能够帮助到大家,更多抖音操作运营内容,请关注金符游戏。
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